Встречайте Sypex Dumper 2.0.1

После установки нас встретит такое окошко

А вот окно с выбором таблиц

Кодировка указывается либо автоматически, либо вручную

И степень сжатия

А в этом окне будут показаны файлы резервных копий (У меня пусто так как я еще не делал их)

Так же есть возможность проверять БД оптимизировать и прочее

А вот окно настроек, вот собственно и все :)

Но главное то что Sypex отлично справляется с большими БД которые по размеру больше гигабайта, не виснет, потребляет мало памяти, и вдобавок хорошо жмет их
А вот табличка сравнения

Ну и естественно он бесплатен и распространяется по лицензии BSD
Скачать его можно тут
Посетить сайт автора можно тут sypex.net